Când spui „mâncare de linte”, te gândești la ceva simplu, rapid, dar extrem de hrănitor. Acest aliment ancestral este folosit în bucătării din întreaga lume și revine puternic în meniurile moderne, datorită valorii sale nutriționale și versatilității. Fie că alegi să prepari o supă cremă catifelată, un curry indian, o tocăniță cu pui sau un preparat vegan, lintea se adaptează ușor gusturilor și nevoilor fiecăruia. În plus, este prietenoasă cu bugetul și ușor de gătit, motiv pentru care din ce în ce mai multe persoane caută rețete de mâncare de linte care să le inspire în bucătărie.
Lintea este o sursă excelentă de proteine vegetale, fibre și minerale esențiale precum fierul și magneziul. Este sățioasă, versatilă și se gătește rapid, fiind ideală pentru o alimentație echilibrată.
Rețete populare cu linte
Supă cremă de linte roșie
Timp de preparare: 35 minute
Ingrediente:
- 200 g linte roșie
- 1 morcov
- 1 ceapă
- 2 căței de usturoi
- 1 cartof mic (opțional, pentru consistență)
- 1 linguriță chimion
- 1 linguriță boia dulce
- 1 lingură ulei de măsline
- Sare și piper
- Zeamă de lămâie (pentru servit)
Mod de preparare:
- Spală lintea și scurge-o bine.
- Călește ceapa, usturoiul și morcovul în uleiul de măsline.
- Adaugă chimionul, boiaua, apoi lintea și cartoful tăiat cuburi.
- Toarnă apă cât să acopere ingredientele și fierbe 25 de minute.
- Pasează cu blenderul până obții o cremă fină.
- Asezonează cu sare, piper și zeamă de lămâie.
Supă turcească de linte (Mercimek Çorbası)
Timp de preparare: 40 minute
Ingrediente:
- 200 g linte roșie
- 1 ceapă
- 1 morcov
- 1 roșie sau 1 lingură pastă de roșii
- 1 linguriță mentă uscată
- 1 linguriță boia afumată
- 2 linguri ulei de măsline
- Sare și piper
Mod de preparare:
- Călește ceapa și morcovul în ulei.
- Adaugă pasta de roșii, apoi lintea spălată.
- Completează cu 1 litru de apă și fierbe 30 de minute.
- Pasează totul cu blenderul.
- Asezonează și adaugă menta și boiaua.
Rețeta linte cu pui
Timp de preparare: 1 oră
Ingrediente:
- 300 g linte verde
- 300 g piept de pui tăiat cuburi
- 1 ceapă
- 1 morcov
- 1 tulpină de țelină (opțional)
- 1 frunză de dafin
- 1 lingură pastă de roșii
- Sare, piper, cimbru
- Ulei pentru călit
Mod de preparare:
- Fierbe lintea 20 de minute, apoi scurge-o.
- Călește ceapa și morcovul, adaugă puiul și rumenește.
- Adaugă pasta de roșii, lintea fiartă și dafinul.
- Toarnă apă cât să acopere și fierbe încă 20-25 minute.
- Potrivește cu sare, piper și cimbru.
Rețete mai puțin cunoscute, dar delicioase
Dal de linte galbenă (rețetă indiană)
Timp de preparare: 45 minute
Ingrediente:
- 250 g linte galbenă
- 1 ceapă
- 2 căței usturoi
- 1 linguriță turmeric
- 1 linguriță chimion
- 1 linguriță ghimbir ras
- 2 linguri ulei vegetal
- Sare
- Orez basmati, pentru servit
Mod de preparare:
- Spală lintea și fierbe-o 30 de minute.
- Separat, călește ceapa, usturoiul și ghimbirul.
- Adaugă condimentele și amestecă bine.
- Combină lintea fiartă cu sosul și fierbe încă 5-10 minute.
- Servește cu orez basmati.
Tocăniță de linte într-o singură tigaie
Timp de preparare: 30 minute
Ingrediente:
- 200 g linte verde fiartă (sau din conservă)
- 1 ceapă
- 1 ardei gras
- 1 morcov
- 2 linguri pastă de roșii
- 1 lingură ulei de măsline
- Sare, piper, cimbru
Mod de preparare:
- Călește legumele în ulei până se înmoaie.
- Adaugă pasta de roșii și lintea.
- Condimentează și fierbe 10-15 minute.
- Servește caldă, cu pătrunjel proaspăt.
Beneficiile consumului de linte
- Bogată în proteine – ideală pentru alimentația vegetariană sau în post.
- Fibre din plin – susține digestia și menține sațietatea.
- Fier și magneziu – importante pentru sistemul nervos și circulator.
- Indice glicemic scăzut – potrivită pentru diabetici și diete de slăbit.
- Ușor de gătit – fierbe rapid, fără a necesita înmuiere îndelungată.
Te-ar putea interesa și:
- Rețete de Post: 8 Preparat Simple și Delicioase Pentru O Alimentație Sănătoasă
- Cum se mănâncă humusul: 5 idei delicioase pentru începători
- Rețete cu ce ai în frigider – idei rapide și delicioase pentru zile aglomerate
Lintea e acel ingredient-minune care poate transforma orice masă într-o alegere gustoasă și sănătoasă. Alege rețeta preferată și bucură-te de aromele și beneficiile lintei, indiferent de sezon!
