Când temperaturile urcă sau programul este prea aglomerat, dulciurile fără coacere sunt soluția ideală. Se pregătesc rapid, nu necesită cuptor și sunt perfecte pentru răsfățul familiei ori pentru o gustare dulce la petreceri sau picnicuri.
Fie că îți dorești o variantă clasică, vegană sau fără zahăr, am pregătit pentru tine o selecție de rețete delicioase și ușor de realizat!
1. Cheesecake fără coacere cu fructe de pădure
Ingrediente:
- 300 g biscuiți digestivi
- 150 g unt topit
- 400 g cremă de brânză
- 200 ml smântână pentru frișcă
- 100 g zahăr pudră
- 1 plic gelatină (sau agar-agar pentru varianta vegetariană)
- 200 g fructe de pădure proaspete sau congelate
Mod de preparare:
- Mărunțește biscuiții și amestecă-i cu untul topit. Tapetează baza unei forme rotunde cu amestecul și presează bine.
- Pune la frigider pentru 30 de minute.
- Hidratează gelatina conform instrucțiunilor de pe ambalaj.
- Bate crema de brânză cu zahărul și smântâna până obții o compoziție fină.
- Adaugă gelatina dizolvată și amestecă bine.
- Toarnă crema peste blatul de biscuiți și lasă la rece 4-6 ore (sau peste noapte).
- Decorează cu fructe de pădure înainte de servire.
2. Salam de biscuiți – rețeta copilăriei
Ingrediente:
- 400 g biscuiți populari
- 200 ml lapte (poți folosi lapte vegetal pentru o variantă vegană)
- 100 g unt (sau margarină vegetală pentru varianta vegană)
- 3 linguri cacao
- 150 g zahăr (poți folosi eritritol sau stevia pentru varianta fără zahăr)
- 100 g nucă mărunțită
- esență de rom după gust
Mod de preparare:
- Rupe biscuiții în bucăți mici.
- Topește untul cu zahărul, cacaoa și laptele pe foc mic, până obții o cremă omogenă.
- Adaugă esența de rom și nucile.
- Toarnă compoziția peste biscuiți și amestecă bine.
- Așază amestecul pe o folie alimentară, rulează strâns sub formă de salam și lasă la frigider cel puțin 3-4 ore.
- Taie felii și servește.
3. Bomboane raw-vegan cu nuci și curmale
Ingrediente:
- 200 g curmale fără sâmburi
- 100 g nuci (sau migdale)
- 2 linguri cacao crudă
- 1 lingură unt de cocos
- opțional: fulgi de cocos pentru decor
Mod de preparare:
- Pune curmalele și nucile în robotul de bucătărie și procesează până obții o pastă lipicioasă.
- Adaugă cacaoa și untul de cocos, mixează din nou.
- Modelează biluțe din compoziție și tăvălește-le prin fulgi de cocos.
- Păstrează la frigider într-o cutie închisă ermetic.
4. Budincă de chia cu lapte de cocos și mango
Ingrediente:
- 400 ml lapte de cocos
- 4 linguri semințe de chia
- 1 lingură miere sau sirop de agave (sau eritritol pentru varianta fără zahăr)
- 1 mango bine copt
Mod de preparare:
- Amestecă laptele de cocos cu semințele de chia și îndulcitorul ales.
- Lasă la frigider cel puțin 2-3 ore sau peste noapte, amestecând din când în când în primele 30 de minute pentru a evita formarea de cocoloașe.
- Pasează mango și toarnă piureul peste budinca de chia înainte de servire.
5. Tartă cu ciocolată și unt de arahide, fără coacere
Ingrediente:
- 250 g biscuiți Oreo (sau digestivi)
- 100 g unt topit (sau margarină vegetală pentru vegan)
- 200 g ciocolată neagră (verifică să fie vegană dacă e nevoie)
- 150 ml smântână lichidă (sau lapte vegetal pentru vegan)
- 100 g unt de arahide
Mod de preparare:
- Mărunțește biscuiții și amestecă-i cu untul topit, apoi presează în forma de tartă. Lasă la rece.
- Topește ciocolata cu smântâna lichidă pe baie de aburi.
- Adaugă untul de arahide și omogenizează.
- Toarnă crema peste baza de biscuiți și lasă la frigider minim 3 ore.
- Poți decora cu arahide tocate sau ciocolată rasă.
Alte idei vegane și fără zahăr (extra sugestii):
Mousse de avocado cu cacao
- 2 avocado bine copți
- 2 linguri cacao
- 2 linguri sirop de agave sau eritritol
- 1 linguriță esență de vanilie
➡️ Pasează totul cu blenderul până obții o cremă fină. Lasă la rece și servește cu fructe.
Înghețată rapidă din banane (nice cream)
- 3 banane congelate
- 1 linguriță esență de vanilie
- opțional: fructe de pădure, unt de arahide, cacao pentru diverse arome
➡️ Mixează bananele congelate în blender până devin cremoase. Adaugă aromele dorite.
Sfaturi utile pentru deserturi reușite fără coacere
- Respectă timpii de răcire pentru ca deserturile să își păstreze forma.
- Poți înlocui zahărul cu îndulcitori naturali pentru variante mai sănătoase.
- Joacă-te cu toppingurile: nuci, fructe, semințe, fulgi de cocos sau chiar flori comestibile.
Citeste si: Rețete cu ce ai în frigider – idei rapide și delicioase pentru zile aglomerate
Citeste si: Rețete de salate de primăvară – ușoare și sănătoase, perfecte pentru sezon
Citeste si: Preparate culinare cu cașcaval: idei savuroase pentru orice masă
Citeste si: Top rețete de paste – rapide, gustoase și ușor de preparat
