Postul nu trebuie să fie plictisitor sau lipsit de savoare! Am selectat pentru tine 8 rețete de post, ușor de preparat, care acoperă atât specificul românesc, cât și influențele internaționale.
Fiecare rețetă include timpul de pregătire, timpul de gătire (dacă este cazul) și numărul aproximativ de porții. Informațiile prezentate sunt verificate din surse de nutriție și ghiduri culinare recunoscute (Mayo Clinic, Healthline, și site-uri specializate în alimentație sănătoasă).
1. Supă de Linte de Post (Românească)
Timp de pregătire: 15 minute
Timp de gătire: 30 minute
Porții: 4-6
Ingrediente:
- 200 g linte (spălată)
- 1 morcov mediu (aprox. 100 g), tăiat cubulețe
- 1 ceapă medie (aprox. 70 g), tocată mărunt
- 1 tulpină de țelină, tăiată cubulețe
- 2 roșii medii (aprox. 200 g), decojite și tăiate
- 2 căței de usturoi, măcinați
- 1/2 linguriță chimen măcinat
- 1/2 linguriță coriandru măcinat
- 1 linguriță boia (dulce sau iute, după preferințe)
- 2 linguri ulei de măsline
- Sare și piper, după gust
- 1,2 – 1,5 litri apă sau supă vegetală
Mod de preparare:
- Într-o oală mare, încălzește uleiul de măsline și sotează ceapa, morcovii și țelina până se înmoaie, aproximativ 5 minute.
- Adaugă usturoiul, roșiile și condimentele, apoi lintea și apa/supa vegetală.
- Fierbe totul la foc mediu timp de 30 de minute sau până când lintea este moale.
- Potrivește de sare și piper și servește supa fierbinte.
2. Mămăligă cu Legume Sote (Românească)
Timp de pregătire: 20 minute
Timp de gătire: 20 minute
Porții: 4
Ingrediente:
- 250 g mălai
- 1 litru apă
- Sare, după gust
- 1 ardei gras, tăiat fâșii
- 1 dovlecel mic (aprox. 150 g), tăiat cuburi
- 2 roșii medii (aprox. 200 g), tăiate
- 1 ceapă medie, tocată
- 2 căței de usturoi, măcinați
- 1 lingură ulei de măsline
Mod de preparare:
- Într-o cratiță, adu la fierbere apa cu sare, apoi adaugă mălaiul treptat, amestecând continuu pentru a evita cocoloașele. Lasă să fiarbă 20 de minute până când mămăliga capătă o consistență cremoasă.
- Într-o tigaie, sotează ceapa, usturoiul, ardeiul, dovlecelul și roșiile în uleiul de măsline până se înmoaie.
- Servește mămăliga caldă, cu legumele sote deasupra.
3. Salată de Quinoa cu Legume (Internațională)
Timp de pregătire: 15 minute
Porții: 3-4
Ingrediente:
- 150 g quinoa
- 200 g roșii cherry, tăiate în jumătăți
- 1 castravete mediu (aprox. 200 g), tăiat cuburi
- 1 ardei gras mic, tăiat cuburi
- 1 avocado mediu, tăiat cuburi
- 30 ml suc de lămâie
- 30 ml ulei de măsline
- Sare și piper, după gust
Mod de preparare:
- Fierbe quinoa conform instrucțiunilor de pe ambalaj, apoi las-o să se răcească.
- Într-un bol mare, combină quinoa cu roșiile, castravetele, ardeiul și avocado.
- Adaugă suc de lămâie, ulei de măsline, sare și piper, apoi amestecă bine.
- Servește salata rece sau la temperatura camerei.
4. Paste Integrale cu Sos de Roșii și Busuioc (Internațională)
Timp de pregătire: 10 minute
Timp de gătire: 20 minute
Porții: 4
Ingrediente:
- 400 g paste integrale
- 400 g roșii (proaspete sau conservate)
- 1 ceapă medie (aprox. 70 g), tocată
- 2 căței de usturoi, măcinați
- 10 g busuioc proaspăt
- 2 linguri ulei de măsline
- Sare și piper, după gust
Mod de preparare:
- Fierbe pastele conform instrucțiunilor de pe ambalaj și scurge-le.
- Într-o tigaie, sotează ceapa și usturoiul în ulei de măsline până se înmoaie, apoi adaugă roșiile.
- Lasă sosul să fiarbă timp de 20 de minute, asezonează cu sare și piper.
- Amestecă pastele cu sosul și presară busuiocul proaspăt tocat înainte de servire.
5. Tocăniță de Năut și Spanac (Românească/Internațională)
Timp de pregătire: 10 minute
Timp de gătire: 25 minute
Porții: 4
Ingrediente:
- 400 g năut (pre-fiert sau din conservă, scurs)
- 200 g spanac proaspăt
- 1 ceapă medie, tocată
- 200 g roșii (proaspete sau conservate)
- 2 căței de usturoi, măcinați
- 1/2 linguriță chimen măcinat
- 1/2 linguriță coriandru măcinat
- 1/2 linguriță paprika
- 2 linguri ulei de măsline
- Sare și piper, după gust
Mod de preparare:
- Într-o cratiță, sotează ceapa și usturoiul în ulei de măsline până devin translucide.
- Adaugă năutul și roșiile, lasă să fiarbă 5 minute.
- Încorporează spanacul și condimentele, apoi gătește totul timp de 25 de minute.
- Potrivește de sare și piper și servește cald.
6. Curry de Legume (Internațional – Stil Indian)
Timp de pregătire: 15 minute
Timp de gătire: 30 minute
Porții: 4
Ingrediente:
- 150 g cartofi, tăiați cuburi
- 100 g morcovi, tăiați felii
- 50 g conopidă, despicată
- 50 g dovlecei, tăiați cuburi
- 200 g roșii, tăiate sau din conservă
- 1 ceapă medie, tocată
- 2 căței de usturoi, măcinați
- 1 linguriță ghimbir ras
- 1/2 linguriță turmeric
- 1/2 linguriță coriandru
- 1/2 linguriță chimen
- 200 ml lapte de cocos (opțional)
- 2 linguri ulei de măsline
- Sare și piper, după gust
Mod de preparare:
- Într-o cratiță, sotează ceapa, usturoiul și ghimbirul în ulei până se înmoaie.
- Adaugă legumele, condimentele și roșiile. Dacă folosești lapte de cocos, adaugă-l acum.
- Fierbe la foc mic timp de 30 de minute până când legumele sunt fragede.
- Potrivește de sare și piper și servește cu orez basmati sau pâine naan.
7. Smoothie de Post cu Fructe și Lapte de Migdale (Internațional)
Timp de pregătire: 5 minute
Porții: 2
Ingrediente:
- 1 banană medie
- 150 g fructe de pădure (proaspete sau congelate)
- 30 g spanac (aproximativ o mână)
- 240 ml lapte de migdale
- 1 linguriță miere (opțional)
Mod de preparare:
- Pune toate ingredientele într-un blender.
- Mixează până obții o consistență omogenă.
- Servește imediat.
8. Biscuiți de Post (Românești)
Timp de pregătire: 10 minute
Timp de coacere: 15 minute
Porții: Aproximativ 12 biscuiți
Ingrediente:
- 200 g făină integrală
- 50 g zahăr de cocos
- 80 g ulei de cocos (topit)
- 80 ml apă
- 1 linguriță praf de copt
- 1 linguriță scorțișoară
- 30 g nuci măcinate (opțional)
Mod de preparare:
- Preîncălzește cuptorul la 180°C.
- Amestecă ingredientele uscate (făină, praf de copt, scorțișoară și nuci) într-un bol.
- Adaugă uleiul de cocos topit și apa, amestecând până obții un aluat omogen.
- Formează biscuiți pe o tavă tapetată cu hârtie de copt și coace timp de 15 minute.
- Lasă biscuiții să se răcească complet înainte de servire.
Aceste rețete de post sunt concepute pentru a fi retete rapide, ușor de preparat și pline de gust, ideale pentru o alimentație sănătoasă în timpul postului.
Fie că optezi pentru o supă hrănitoare, o salată vibrantă, paste savuroase sau chiar deserturi ușoare, aceste rețete te vor ajuta să te bucuri de mese variate, fără să petreci prea mult timp în bucătărie.
Spor la gătit și poftă bună!
